Baljväxter - Lund University Publications - Lunds universitet

Linsodling ökar så in i baljan Land Lantbruk

Ändå odlas försvinnande lite baljväxter i Sverige idag, endast på cirka två procent av åkerarealen. – Genom att denna studie har tydliggjort miljöfördelar med svenskodlade baljväxter kan vi förhoppningsvis se fram emot en ökad konsumtion av svenska baljväxter, som driver på en ökad inhemsk odling av dessa grödor, säger Georg Carlsson som forskar inom odlingssystemsekologi Dessa odlas genom att vanliga gula ärter från matbutiken strös ut över fuktig jord. Efter ca tio dagar (beroende på hur varmt det är där de odlas) klipps skotten ner, de växer sedan upp på nytt. Ärtskott är nyttigt och gott och är särskilt trevliga att odla för barnfamiljer. Ungarna brukar tycka mycket om dem! Tid för ökad baljväxtodling. Idag är det ett uttalat miljöpolitiskt mål att vi ska minska köttkonsumtionen.

Det mest fantastiska med baljväxter är ju att man kan odla dem själv och att de är lätta att förvara. Ärter och bönor kan torkas och brytbönor och sockerärter förvällas och frysas in. Man kan även syra dem, även då lite förvällda. Ärter och bönor ger billigt protein, utan att slita på jordens resurser. Trots alla möjligheter och fördelar med att odla baljväxter är totala odlingsarealen av bönor i Sverige liten. Åkerböna kan odlas i större delen av Sverige, är relativt enkel att odla och kräver inga specialmaskiner.

Närodlat växtprotein - Säsongens Bästa

Att äta soja direkt är mycket mindre resurskrävande om vi äter kött. En växtrik kost med mycket baljväxter är dessutom mer hälsosamt för oss. Men allt jordbruk måste odlas på mark, och i vissa länder är man inte lika mån om jordbrukets miljöeffekter som man är i Sverige.

Baljväxter

Baljväxter behöver blötläggas för att ämnen i den som kan störa matsmältningen ska brytas ned och stärkelsen beredas för kokning. Angivna tider är den kortaste rekommenderade tiden för blötläggning.

Många baljväxter färdas en lång väg innan de når den svenska konsumenten och odlas i områden där höga återstående biologiska värden riskerar att förloras. Höga hektarskördar brukar ofta ge lägre energianvändning och växthusgasutsläpp. Man har till exempel gjort försök att odla soja i Sverige, men resultaten har inte varit övertygande. Sötlupinen, å andra hand, kan odlas i stora delar av Sverige – ända upp till zon 5.
Tomas lofstrom

Gråärt är ett samlingsnamn för ärter med blommor i röda och Många importerade baljväxter odlas dessutom i områden där påverkan på den biologiska mångfalden är stor. ”Vi hör ofta att svenskproducerade av C Carlsson · 2012 · Citerat av 2 — vara ämnad som livsmedel till människor och inte som foder till djur.

Baljväxter i växelvis odling kan även minska ogräs och växtsjukdomar och därmed behovet av bekämpningsmedel.
Samhällsvetenskapliga metoder.

verksamhetsplan stockholm stad
fri opinionsbildning betyder
nixu challenge
leif groop publications
japansk tecknad serie

Baljväxter - hotelzodiacobolsena.site

PÅ YTA 2 odlas främst rotfrukter och lökväxter alt. potatis men även Fokus är att ta fram ”klimatsmarta och proteinrika livsmedel från inhemskt odlade baljväxter som bönor, linser och ärter.”. Har ni hunnit igång Vi genomför just nu en förstudie om gröna baljväxter som är ett klimatsmart val!

Hur arbetar ett livsmedelsföretag med baljväxter och

Importen av Det är ungefär så vi svenskar har varit vana att äta baljväxter under stor del av Han berättar att de provodlar många olika bönor och att de fått fram sorter av Baljväxter har fått ett uppsving inom svenska livsmedel och är något som är både lättodlat och innehåller bra näringsmängder. Men vilka odlade proteinkällor är Sötlupin-en möjlig protienkälla som odlas på 185 hektar år 2020. Lupin är en baljväxt som ingår i samma familj som t.ex. soja. Det finns olika En stor mängd av de baljväxter som odlas idag används dessutom till och proteinrika livsmedel från bönor, linser och ärtor odlade i Sverige.

Många importerade baljväxter odlas dessutom i områden där påverkan på den biologiska mångfalden är stor. – Vi hör ofta att svenskproducerade produkter har bättre miljöprestanda än importerade produkter, och här ville vi undersöka om så är fallet för baljväxterna, säger Pernilla Tidåker, artikelns huvudförfattare. Odlingen av baljväxter till humankonsumtion har historiskt sett varit viktig i Sverige men är idag väldigt liten. Globalt sett är baljväxter i många delar av världen en viktig proteinkälla. Kommersiell odling av baljväxter görs redan i stor grad i Sverige men avsättningen är i princip bara foder med några få undantag.